Este es el proyecto de Cocina III presentado por Moises, Paola y Nelson. Fué una clase muy interesante, donde el protagonista fue una salsa picante la cual no recuerdo el nombre [tengo el folleto en casa], solo les digo que Moises llevó un bowl de esta salsa y al final de la clase no quedo absolutamente nada. En Africa usan elementos que consideramos tipicos aqui en nuestra isla, tales como el coco y las bananas. Las mollejas de vaca o sweetbreads, las cuales crudas no las quise ni tocar pero despues de cocidas tenian sabor a pollo... :)
Unas cuantas fotitos de lo que hicimos ese dia, comenzando por los ingredientes:
black eyed peas:
sweetbreads:
cardamomo:
peanut banana muffin:
koeksister:
Aqui una muestra de los platos terminados...
Appetizer: Mollejas en salsa de coco
Otra presentacion de las mollejas:
Main Course: Cordero [will update this later]
Peanut banana muffin
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